Mersin’de Kadın Emekleriyle Üretilen Nar Ekşisi: Antioksidan Deposu

Mersin’in Gülnar ilçesinde kadınlar, geleneksel nar ekşisi üretimine devam ederek imece usulüyle el yapımı ürünler ortaya koyuyor. Toplanan narlar özenle seçilip uzun süre kaynatılarak sağlıklı ve lezzetli nar ekşisine dönüştürülüyor.

İmece usulüyle çalışan kadınlar, sadece ev bütçelerine katkıda bulunmakla kalmıyor aynı zamanda doğal ve sağlıklı beslenmeyi teşvik ediyorlar. 90 yaşındaki Şerife Akkan, sağlıklı yaşamın sırrını doğal ürünlerde aradığını belirtirken, 55 yaşındaki Havva Akkan nar ekşisi üretiminin sabır, emek ve uzmanlık gerektiren bir süreç olduğunu vurguluyor.

Nar ekşisinin antioksidan özellikleriyle öne çıktığını belirten Havva Akkan, narda yüksek miktarda bulunan polifenollerin prostat kanseri dahil birçok kanser türünün tedavisine yardımcı olabileceğini dile getiriyor. Yapılan araştırmalar da narın kanser hücrelerinin gelişimini durdurabileceğini göstermektedir.

Narın içeriğindeki maddelerin meme, akciğer ve cilt kanserine karşı koruyucu etkileri olabileceği belirtilirken, Amerikan Kanser Derneği’nin konuyla ilgili daha fazla çalışma yürüttüğü bilinmektedir.